Il Prosecco CUV DOCG Duca di Dolle rappresenta, per questa cantina, l’essenza del proprio territorio. E’ un vino prodotto esclusivamente con uve provenienti da un unico e specifico vigneto, massima espressione delle caratteristiche che il territorio gli conferisce.
Si tratta di un vigneto molto antico, con più di 50 anni di storia, che grazie a un terreno e ad un’esposizione particolari continua a dare frutti pregiati. In tutta la zona di Conegliano e Valdobbiadene sono presenti solo 43 vini di questa raffinata tipologia.
Il prosecco Duca di Dolle cuv viene imbottigliato in tiratura limitatissima e proposto ai cultori dei prodotti vinicoli d’alta gamma.
Il suo profumo è intenso, sufficientemente marcato nei tipici sentori agrumati e la caratteristica nota di mela verde. Ha un gusto leggermente rugoso, mediamente persistente con espressione acidula e retrogusto amarognolo.
Il marchio DOGC (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) che certifica la provenienza geografica del prosecco, può essere attribuito soltanto a vini di particolare pregio che, da almeno 5 anni, sono classificati come DOC. Sono ancora pochi i vini italiani che possono fregiarsi di questa indicazione, tra questi il Prosecco Brut DOCG Duca di Dolle.